Gulai

Gulai

Gulai ayam
Asa
Nagara	Indonesia
Daerah	Sumatera
Detail
Jinih idangan	Utamo
Panyajian	Angek, suhu ruangan

Gulai adolah sajinih masakan nan mamakai santan pakek jo langkok-langkok, ampia sarupo jo kari, nan populer di Indonesia jo Malaysia. Bahan-bahan utamo gulai biasonyo dagiang ayam, sapi, kambiang, ikan, jo makanan lauik, tapi dapek juo sayuran jo buah samacam daun ubi Parancih atau cubadak mudo.

Kuah gulai umumnyo pakek bawarna kakuniangan dek karano mamakai bubuak kunyik. Ado juo nan bawarna kahijauan, bagantuang pado langkok-langkok nan dominan dipakai. Kuah gulai tadiri dari banyak bana langkok-langkok, sarupo kunyik, katumba, marica, langkueh, sipadeh, lado, bawang merah, bawang putiah, adas, sarai, cangkiah, dan jintan, ditumbuak aluih jo dimasak basamo santan jo bahan-bahan utamonyo.^[1] Gulai acok disabuik sabagai kari caro Indonesia,^[2] walaupun seni masak Indonesia mangatahui juo masakan kari (atau kare) tu.

1. ↑ "Resep Gulai Ayam" Archived 2016-06-21 di Wayback Machine..
2. ↑ Lilly T. Erwin.